TURRÓN DE MEREY
El turrón de merey es un postre dulce y crujiente, de fácil elaboración, que puede ser consumido como merienda y como ingredientes en otras recetas como ponqués, para helados y tortas.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 15 min
Cocción: 45 min
Producto:
INGREDIENTES
250 g semillas de merey tostada
200 g panela de papelón
1 taza (250 ml) de agua
2 cdas jugo de limón
PREPARACIÓN
1. En un recipiente al fuego, colocar el agua, el papelón rallado y unas gotas de limón.
2. Cocinar hasta obtener un sirope de papelón espeso, a punto de hebra.
3. Agregar las semillas de merey, bajar el fuego y mezclar con fuerza con una paleta de madera.
4. En un molde rectangular, previamente engrasado, vaciar la mezcla. Dar unos golpes suaves para que nivele.
5. Dejar enfriar y con la ayuda de un cuchillo filoso cortar en trozos rectangulares.
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