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RECETAS

TORTA QUESILLO

La torta quesillo es un rico postre tradicional venezolano, donde se combinan el delicioso sabor del biscocho de la torta con el exquisito y dulce sabor del quesillo.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Complejidad: **
Acondicionamiento: 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Producto: 5 personas

INGREDIENTES

Caramelo
1    taza de azúcar
2    cdas de agua
Quesillo
200 g de leche condensada
200 ml de leche liquida
4     huevos
1     cdta de esencia de vainilla
2     cdas de ron (opcional)
Torta
½    taza de margarina 
1     taza de azúcar
2     huevos
1 ½ taza de harina de trigo
½    cdta de polvo de hornear
120 ml de leche liquida
1     cda de esencia de vainilla
1     cda de ron (opcional)

PREPARACIÓN

El  caramelo
1.   En una olla pequeña, combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición sin remover hasta obtener un color dorado.
2.   Retirar del fuego y sumergir el fondo de la olla en una bandeja con agua para detener la cocción. 
El quesillo
3.   En la liquidadora combinar todos los ingredientes y reservar.
La torta
4.   Cernir la harina con el polvo de hornear.  Añadir el ron y la vainilla  a la leche.
5.   En un bol y con la batidora, combinar la margarina y el azúcar hasta lograr una textura cremosa y clara.
6.   Añadir los huevos uno a uno mezclando a velocidad baja. Añadir la harina en tres partes alternando con la leche.
Cocción
7.   En el molde a usar (redondo) echar el caramelo y cubrir el fondo. Añadir la mezcla de la torta y sobre esta, muy lentamente, la mezcla del quesillo.
8.   Llevar al horno, precalentado a 180 °C, en baño de maría por 1 hora y media, hasta que este cocinada.
9.   Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la nevera por unas tres horas antes de servir.