TIRITAS DE RES EN SALSA DE JAMAICA
Incorporar flores comestibles a la comida da un toque vistoso y un sabor único, como lo es esta receta de tiras de res con flores de Jamaica.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Dificultad: *
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 30 min
Producto: Para 4 personas.
INGREDIENTES
4 milanesas de res
2 cucharadas de aceite de maíz
1 diente de ajo
1 taza de flor de Jamaica
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN
1. Cortar las milanesas de res en tiras y reservar.
2. Salpimentar las tiras de res.
3. Picar en finas lonjas el diente de ajo.
4. En un recipiente con agua, colocar las flores de Jamaica a hervir por unos 15 minutos.
5. Escurrir y reservar el líquido para preparar las flores de Jamaica, picar finamente las flores.
6. Calentar el aceite de maíz y sofreír el ajo picado hasta que se transparente.
7. Agregar al aceite las flores de Jamaica picadas, el azúcar, el vinagre balsámico, salpimentar y cocinar por 5 minutos más.
8. En una sartén sofreír las tiras de milanesa hasta que pierdan el color rojo, incorporar el sofrito de flores de Jamaica, mezclara y ajustar la sazón.
9. Servir caliente.
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