SUSPIRO DE MONJA
El suspiro de monja es un buñuelo cuyo origen data de hace unos cuantos siglos, y es otro de los postres característicos españoles que fue creado originalmente por monjas. España tiene un gran número de postres en su gastronomía con orígenes en los conventos, que suelen ser los mejores sitios para encontrar estas ricas preparaciones.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad:*
Acondicionamiento: 15 min
Cocción: 10 min
Producto: 5 – 6 personas
INGREDIENTES
200 g de mantequilla
400 g de azúcar (*)
500 g de harina
5 huevos
1 taza de leche
Ralladura de limón
Aceite de oliva
Azúcar glas (*)
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. Caliente en una olla la taza de la leche con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que comience a hervir.
2. Agregue toda la harina de una vez y mezcle con cuchara de madera hasta que se separe la masa de los lados de la olla.
3. Añada los huevos de uno en uno mezclando cada vez.
4. En un sartén con aceite caliente, freír la mezcla en porciones por cucharada (no fría muchas a las vez) hasta que queden doradas e infladas.
5. Retire sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Espolvoree los suspiros de monja con azúcar glas antes de servir.
Nota: Normalmente se suelen rellenar así que si quiere hacerlo, déjelos enfriar, hágales un corte por un costado y rellénelos con, por ejemplo: mermelada, crema chantilly, dulce de leche, crema de avellanas
Ver más