SCONS CLÁSICOS
Los scons son unos panecillos originarios de Escocia. De sabor neutro con un ligero toque dulce, ideales para la merienda acompañados de un buen café, mermelada o dulce de leche.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 20 min
Producto: 15 unidades
INGREDIENTES
50 g de margarita o mantequilla.
45 g de azúcar
200 g de harina de trigo
100 ml de crema de leche
10 g de polvo de hornear
1 cdta de sal
1 huevo entero
Esencia de vainilla PANAM (*)
(*) Disponible en nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. En un recipiente, mezclar el huevo, la crema de leche y la esencia de vainilla. Reservar.
2. En otro recipiente, mezclar la harina y el azúcar e ir agregando la mantequilla en cubitos mientras se amasa con la ayuda de las manos, hasta lograr una textura de arenosa o formación de grumos.
3. La mezcla de huevo a la masa y seguir mezclando hasta obtener una masa uniforme.
4. Sobre el mesón colocar la masa y estirar con la ayuda de un rodillo, hasta un espesor de unos 2 cm.
5. Con un molde para galletas de unos 6 cm de diámetro, cortar los scons y colocarlos en una bandeja para hornear engrasado, dejando unos 2 cm de separación entre cada masa.
6. Pintar con huevo batido y llevar al horno a 200 °C (390 °F), dejar cocinar por unos 20 minutos hasta que tomen color dorado.
7. Retirar y dejar reposar, servir tibios o a temperatura ambiente.
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