PANES SABORIZADOS
Son una excelente opción a la hora de presentar una mesa, su miga es húmeda y suave. Son ideales para acompañar tapas, fiambres, quesos, cremas y hasta solos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 15 min
Cocción 15 – 20 min
Producto: 6 personas
INGREDIENTES
300 g de harina de trigo
10 g levadura fresca (*)
140 ml de agua
30 g de mantequilla
1 cdta de sal (*)
Sabores
40 g cebolla picada fina
50 g queso de rallar
10 g de yerbas frescas (perejil, cilantro, romero, albahaca, etc.)
40 g aceitunas negras descarozadas (*)
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. Disolver la levadura en el agua tibia. Una vez disuelta, agregar la harina, la sal y unir hasta formar un bollo.
2. Agregar la manteca a temperatura ambiente, romper la masa con los dedos para poder integrarla.
3. Amasar hasta que la masa se despegue de la mesa, luego continuar amasando hasta que la masa quede bien lisa.
4. Cubrir y dejar reposar unos 10 minutos.
5. Estirar la masa con las manos dando una forma cuadrada y dividir en rectángulos iguales.
6. A cada rectángulo agregar uno de los sabores escogidos, además de una porción de yerbas frescas picadas, colocarlo en el centro de la masa, volver a hacer un bollo y amasar nuevamente para distribuir de forma uniforme.
7. Dividir cada masa en bollos de igual tamaño, amasarlos, darle la forma deseada y colocarlos en una bandeja previamente enmantecada, dejando espacio entre ellos.
8. Cubrir la bandeja y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño. Llevar a horno 200°C (390 °F) por unos 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del pan y dejar cocinar hasta que doren.
9. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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