PANCAKE AMERICANAS DULCES
Te presentamos una receta fácil para que elabores tortitas o pancakes estilo americano para un desayuno rápido, sabroso y nutritivo, que podrás acompañar con lo que se te antoje.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 10 min
Cocción: 15 min
Producto: 12 unidades tamaño pequeño
INGREDIENTES
150 g de harina de trigo
200 ml de leche (1 vaso)
1 cda sopera de azúcar
8 g de polvo de hornear (aproximadamente una cucharada sopera)
1 pizca de sal.
1 huevo
1 cdta de mantequilla.
Opcional, crema chantilly y frutos rojos
PREPARACIÓN
1. En un recipiente, colocar los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el impulsor y la sal. Mezclar.
2. Derretir un poco de mantequilla, en una tasa pequeña agregar la mantequilla y llevar al microondas por unos 10 segundos. Reservar.
3. En otro recipiente agregar la leche, el huevo y la cucharadita de mantequilla, batir con la ayuda de un tenedor o batidor hasta mezclar bien.
4. Ir añadiendo la mezcla de huevo, leche y mantequilla a los ingredientes sólidos, poco a poco sin dejar de mezclar, evitando la formación de grumos, hasta obtener una mezcla fluida.
5. En una sartén engrasar la superficie con aceite vegetal, llevar a fuego alto.
6. Agregar suficiente mezcla, de acuerdo al tamaño de tortilla deseado, en el centro del sartén y repartir con movimientos circulares suaves hasta obtener una forma redondeada y de espesor uniforme.
7. Dejar cocinar por unos segundos hasta que los bordes tomen un tono dorado y con la ayuda de una espátula dar vuelta y dejar cocinar por otros 10 segundos. Retirar y reservar en un plato.
8. Repetir el paso número 7 hasta preparar toda la mezcla.
9. Llevar caliente a la mesa y acompañar mermeladas, siropes, miel, frutas…en fin de lo que prefiera.
Variación: Rellenar con crema chantilly y frutos rojos (moras, fresas, frambuesas), llevar a la nevera y disfrutar a media tarde.
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