PAN RELLENO DE QUESOS
Esta receta es estupenda para servir bien como entrante o como entremés, además la combinación de quesos madurados resulta en una preparación deliciosa y muy divertida de comer.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 10 min
Cocción: 50 min
Producto: 6 porciones
INGREDIENTES
150 g de queso emmental
150 g de queso cheddar
150 g de queso brie
150 ml de crema de leche
2 cebollas medianas
5 cdas de aceite de oliva
1 pan gallego (o cualquier pan redondo de corteza dura)
1 copa de vino blanco
Sal y pimienta al gusto (*)
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. Cortar un círculo de aproximadamente 12 centímetros en la parte superior del pan, reservando la parte circular que saques a manera de tapa. Quitar toda la miga o masa interna del pan, debe quedar como una cavidad donde sólo queda la corteza.
2. Cortar las cebollas en juliana y ponerlas en una sartén a fuego bajo a caramelizar por una media hora junto con el aceite de oliva.
3. En un recipiente a juego bajo, poner la crema de leche con los quesos cortados en cuadros (al queso brie quitarle la corteza blanca), agregar la sal y pimienta. Cocinar por una media hora sin dejar de revolver, hasta que los quesos se fundan y mezclen.
4. Añadir la copa de vino blanco y las cebollas caramelizadas, dejar cocinar por otros 10 minutos.
5. Verter la mezcla caliente en la cavidad del pan, llevar al horno precalentado a 100 °C (212 °F) por otros 10 minutos con la tapa del pan puesta.
6. Servir con trozos de pan tostado.
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