PAN DE AJO TRENZADO
Les traemos esta receta de pan trenzado de ajo y perejil, muy fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo de leudado, obteniendo un delicioso pan casero.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 35 min
Producto: 1 pan
INGREDIENTES
300 g de harina
250 ml de leche
4 g de levadura seca (*)
5 g de sal (*)
75 g de mantequilla
5-6 dientes de ajo
Un manojo de perejil
Una pizca de sal
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. Disolver la levadura en la leche tibia, dejar reposar 10 min.
2. En un recipiente mezclara la harina con la sal, agregar la leche con la levadura y amasar hasta obtener una masa lisa que no se pegue en la superficie. El amasado lo puedes realizar durante 5 minutos, dejas reposar por 10 minutos y volver a amasar por 5 minutos. Hacer una bola lisa, tapar y dejar reposar por una hora.
3. Preparar la mezcla de ajo y perejil, en el mortero o en el procesador de alimentos, triturar finamente los ajos con el perejil, agregar la mantequilla derretida y mezclar. Reservar.
4. Una vez la masa haya doblado su volumen, amasar un poco y estirar sobre el mesón formando un rectángulo de uno 5 mm de espesor.
5. Repartir la mezcla de ajo y perejil sobre la superficie, enrollar la masa apretando para hacer el rollo lo más compacto posible. Ahora, hacer un corte a lo largo del enrolla, dejando un borde sin cortar y formar la trenza cruzando un lado sobre el otro, uniendo lo bordes al final.
6. Llevar a la bandeja engrasada, tapar y dejar reposar por otros 45 minutos.
7. Llevar el horno, precalentado a 180 ° C, por unos 30 a 35 minutos hasta que este dorado. Retirar y dejar reposar sobre una rejilla.
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