PAN BAZLAMA
El bazlama es un pan de origen turco sencillo y delicioso a preparar. Normalmente se cocina en un horno al aire libre, pero funciona igual si se cocina al horno. Es mejor servirlo caliente.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 30 min
Cocción: 15 min
Producto: 4 personas
INGREDIENTES
0.25 onzas de levadura seca activa (*)
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de sal (*)
1 ½ tazas de agua tibia (110 grados F / 45 grados C)
½ taza de yogur estilo griego
4 tazas de harina para todo uso
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales
PREPARACIÓN
1. Disuelva la levadura, el azúcar y la sal en el agua tibia.
2. Agregue el agua y el yogur a la harina y mezcle bien. La masa debe quedar blanda pero no pegajosa.
3. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Cubre la masa con un paño húmedo y deja que suba a temperatura ambiente durante 3 horas.
4. Corte la masa en cuatro porciones. Forme la masa en rondas y aplane cada ronda como si estuviera haciendo masa para pizza. Cubrir las rondas con un paño húmedo y dejar reposar la masa durante 15 minutos.
5. Caliente un sartén o plancha de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque una ronda de masa en la sartén y hornee hasta que aparezcan manchas marrones en el fondo, aproximadamente 1 minuto. Voltee el pan y hornee por un minuto más. Retire el pan y envuélvalo en un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente.
6. Repita con las rondas de masa restantes. Guarde los panes planos sobrantes en un recipiente hermético.
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