MAJARETE DE COCO
El majarete es un postre tradicional venezolano de origen colonial, es un manjar de coco fácil de hacer que se consume mucho por semana Santa. Esta receta se ha trasmitido de generación en generación y se ha mantenido en el tiempo por ser un postre sabroso y único.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 20 min
Cocción: 30 min
Producto: 5 personas
INGREDIENTES
2 tazas (250 g) de harina de maíz.
2 cocos grandes.
½ cdta de sal.
¼ papelón en trozos o rallado.
1 palito de canela
c/n cascara de naranja
PREPARACIÓN
1. La leche de coco: Romper los cocos, retirar la pulpa y llevar a la licuadora. Licuar con poco de agua. Pasar la mezcla por un trozo de tela o colador fino, para extraer la leche.
2. En un recipiente al fuego colocar la leche de coco y el papelón rallado, remover hasta disolver el papelón.
3. Agregar la harina de maíz, la sal, la canela y la cascara de naranja. Cocinar a fuego bajo removiendo constantemente.
4. Al romper a hervir retirar del fuego y pasar la mezcla a un envase (plato, molde). Espolvorear con canela en polvo.
5. Dejar reposar a temperatura ambiente y servir.
Ver más