MACARRONES CON CHORIZO
El macarrón (en italiano maccheroni) con chorizo es un plato de la cocina española que aparece en la post guerra civil y se popularizo debido a su sencillez, bajo costo y gusto.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 10 min
Producto: 4 personas
INGREDIENTES
150 gr de queso parmesano o pecorino rallado
1 kilo de macarrones, limpios
4 chorizos (con sabor al gusto) cortados en rodaja
4 dientes de ajo grandes
2 cebollas medianas
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En una olla, de tamaño adecuado, poner agua a hervir.
2. Al romper el hervor, agregar la sal y los macarrones. Cocinar hasta estar “al dente”.
3. En un sartén a fuego bajo llevar el chorizo troceado, dejar cocinar hasta que liberen aceite.
4. Corta los chorizos en rodajas y colócalos en un sartén a fuego bajo hasta que suelten la grasa.
5. Agregar al sartén la cebolla y el ajo cortado, agregar el orégano al gusto y cocinar hasta que la cebolla este traslucida.
6. Ahora, incorporar los macarrones al sartén, agregar pimienta al gusto, mezclara y ajustar la sazón. Espolvorear el queso sobre los macarrones.
7. Servir caliente y disfrutar.
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