HELADO DE CAMBUR Y CREMA DE MANÍ
Esta receta presenta una versión más sana, nutritiva y refrescante para disfrutar un helado como postre, similar a ingerir frutas, con los aportes nutritivos del maní y las característica del cambur se obtiene un helado bastante cremoso sin el añadido de grasa leche animal, ideal para personas con restricciones de lactosa y gluten.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 20 min.
Producto: 2 personas
INGREDIENTES
300 gr cambur (sin piel)
120 gr de crema de maní (ver receta básica)
60 gr bebida vegetal (almendra, avena, otros) (ver receta básica)
c/n de miel, endulzante o edulcorante al gusto
15 gr de semilla de cacao tostadas
PREPARACIÓN
1. En bol colocar el cambur cortado en trozos, la crema de maní y la leche vegetal. Triturar con la batidora hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Ajustar el nivel de dulzor con el añadido de miel, endulzante o edulcorante al gusto.
3. Mezclar por unos minutos.
4. Pasar la mezcla a un recipiente, colocar encima las semillas de cacao, tapar y llevar al congelador hasta que solidifique.
Para servir
5. Retirar del congelador unos minutos antes de servir.
6. Con la ayuda de una cuchara para helados servir en una copa o recipiente para postre y disfrutar. (También pueden utilizarse dos cucharas soperas grandes )
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