FONDANT DE LECHE
Variedad de fondant compuesto por leche, azúcar pulverizado y alguna esencia.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 10 min
Cocción: 5 min
Producto: 250 ml de fondant
INGREDIENTES
½ taza (125 ml) de leche fría, previamente hervida
2 tazas (200 g) de azúcar pulverizado
½ cdta (2,5 ml) de esencia al gusto
PREPARACIÓN
1. Verter la leche en un bol, agregar el azúcar pulverizado, por cucharadas, mezclando con paleta de cocina, hasta formar una pasta homogénea y espesa.
2. Al final, agregar la esencia y mezclar hasta unir bien.
3. Mantener el fondant tibio, en baño de María, mientras dure la aplicación sobre los productos.
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