CREMA DE AUYAMA CON QUESO
La crema de auyama es un plato rápido de preparar, gustoso y tiene una textura cremosa y aterciopelada, gracias al queso crema. Para un plus de sabor la acompañamos con queso azul y para aportar textura un puñado de semillas variadas.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento 15 min
Cocción: 30 min
Producto: 4 personas
INGREDIENTES
700 g de auyama o calabaza
200 g de queso crema
200 g de queso azul
20 g de semillas variadas
3 dientes de ajo
1 cebolla
½ litro de caldo de verduras
Comino molido (*)
Aceite de oliva virgen extra
Sal (*)
Pimienta negra molida (*)
(*) Disponible en todas nuestras oficinas comerciales.
PREPARACIÓN
1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. También,, pelar la auyama, quitar las semillas y cortarla en cubos.
2. En una cacerola a fuego bajo, poner el aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo por unos 5 minutos, agregar la auyama y mezclara por otros 5 minutos más.
3. Añadir un poco de comino, mezclar y dejar cocinar por un par de minutos antes de echar el caldo de verduras.
4. Salpimentar al gusto, dejar cocinar por unos 20 minutos a fuego bajo.
5. Retirar del fuego y triturar la mezcla, con la ayuda de un procesador o la licuadora, añadir el queso crema y regresar al fuego por un par de minutos más.
6. Servir en caliente y agregar unos trozos de queso azul y semillas variadas.
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