BUDÍN DE PAN Y LECHE CONDENSADA
Es una receta sencilla y tradicional, probablemente fue inventada en el pasado para aprovechar todo el pan que sobraba, y termino convirtiéndose en un rico postre.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: *
Acondicionamiento: 15 min
Cocción: 40 min
Producto: 5 – 6 personas
INGREDIENTES
1 barra de pan (300 g)
500 ml de leche
300 ml de leche condensada (*)
1 cda esencia de vainilla PANAM (*)
4 huevos
6 cdas de azúcar
5 cdas de agua
Caramelo casero
Opcional: uvas pasas, frutas confitadas, frutos secos.
(*) A la venta en nuestras oficinas comerciales a nivel nacional
PREPARACIÓN
1. Cortar el pan en cubitos, colocarlo en un recipiente junto con la leche. Dejar ue se remoje bien durante unos minutos
2. Añadir la leche condensada y mezclar bien.
3. Batir los huevos y agregar a la mezcla del pan y la leche condensada, continuar batiendo e incorporar la esencia de vainilla.
4. Con la ayuda de la batidora, mezclar con fuerza hasta lograr una consistencia homogénea y cremosa.
5. Si lo desea, agregar los frutos secos, fruta confitada y mezclara.
El caramelo
6. En un recipiente a fuego medio – alto, agregar el azúcar y el agua, cocinar sin dejar de mover hasta obtener el color caramelo deseado.
Horneado a baño de maría
7. En un molde para horno, cubrir la superficie del el fondo y las paredes con el caramelo., luego agregar la mezcla del budín.
8. En el horno, previamente calentado a 180 °C (350 °F), colocar un envase con agua caliente en la rejilla del medio, y meter el molde con el budín en el agua. Cocinar de 35 a 40 minutos, hasta que este cocinado.
9. Retirar del horno y dejar que enfríe por unas 2 horas para desmoldar.
10. Llevar a la nevera por una hora antes de servir.
Ver más