BISQUETS
Los bísquet son bollos a base de harina de trigo y almidón de maíz obteniendo un producto suave y esponjoso. Son perfectos para acompañar una comida especial o simplemente para comer con miel, mantequilla o una rica mermelada.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Complejidad: **
Acondicionamiento: 15 min
Cocción: 15 min
Producto: 10 unidades
INGREDIENTES
300 gramos de harina de trigo
150 gramos de maicena
150 gramos de mantequilla, fría y cortada en cubitos
70 gramos de azúcar
50 ml de leche
2 huevos
1/2 cdta de sal
4 cdas de polvo para hornear
1 huevo batido, para barnizar
PREPARACIÓN
1. Batir los huevos junto con la leche y reservar.
2. En un tazón agregar y mezclara la harina, la maicena, la sal y el polvo de hornear.
3. Agregar los cuadritos de mantequilla fría y con la ayuda de tus manos integrar con la mezcla de polvos, hasta obtener una consistencia arenosa.
4. Añadir el azúcar y mezclar. Verter la mezcla de leche y huevo; para formar la masa aprieta entre los dedos, hasta que esté homogénea.
5. Con la ayuda de un rodillo, aplanar la masa hasta alcanzar un grosor de 2 cm. Con la ayuda de un cortador de galletas redondo, formar cilindros de masa y colocarlos en una bandeja para horno, previamente engrasada.
6. Con el huevo batido, barnizar la superficie y llevar al horno, previamente calentado a 180 °C (350 °F), cocinar por 12 a 15 minutos.
Nota: Puedes acompañarlos de queso crema y mermelada.
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